Montag, 9. Juni 2014

Wir könnten mal wieder grillen

Was landet bei euch so auf dem Grill? Seid ihr mehr der Würstchen-Typ oder esst ihr lieber ein gutes Steak, vielleicht mit Kräuterbutter oder ein Stück gegrillten Fisch?


Ich habe so viele tolle Ideen und doch landet meist das Selbe auf dem Grillrost. Um das zu ändern habe ich mir für das nächste Mal vorgenommen mich mal wieder an Fisch zu probieren. 


Ich denke es wird Lachs werden den ich schön mit Gemüse in einem Alupäckchen auf dem Grill garen werde. Und dazu gibt es einen Frischkäsedip. Da fällt mir ein Gegrilltes Naan-Brot könnte ich auch mal wieder machen.

Gegrilltes Naan-Brot
Und was landet bei euch so auf dem Grill?

Samstag, 24. Mai 2014

Mini Blaubeer Torte

Ich liebe Blaubeer Muffins und wenn ich beim Bäcker einen erspähe dann muss ich ihn haben. Wenn ich selbst etwas mit Blaubeeren/Heidelbeeren backe dann sind es aber meist andere Dinge wie z.B. diese Mini Blaubeer Torte die ich mir selbst zum Geburtstag gemacht habe. Und ich schreibe extra gemacht, denn die Torte muss nicht gebacken werden und ist blitzschnell fertig.



Für eine kleine Springform benötigen wir:

Für den "Teig":
100 g Löffelbiscuits
50 g Butter oder Margarine

Für die Creme:
1 Becher Blaubeer Frischkäse (z.B. von Buko)
500 g Quark
1 P. Bourbon Vanillezucker
1 Tütchen Sofortgelatine
etwas braunen Zucker (Menge je nach Geschmack)
eine Hand voll Blaubeeren

Als Deko:
Blaubeeren
1 kleine Stange Rhabarber
etwas Saft (z.B. Orangensaft)
1 EL Speisestärke
evtl. etwas Zucker zum süßen


Zubereitung:

Für den Boden die Kekse fein zerbröseln und mit der geschmolzenen Butter mischen. Diese Masse in eine mit Backpapier ausgelegte Form füllen und fest drücken. Im Kühlschrank fest werden lassen.

Für die Creme alle Zutaten bis auf die Beeren vermischen, diese erst zum Schluss vorsichtig untermischen. Füllung auf den Keksboden geben.

Für die Deko, den Rhabarber schälen und in kleine Stücke schneiden. In einem kleinen Topf mit ein paar Blaubeeren mischen und soviel Saft aufgießen dass das Obst knapp bedeckt ist. Ein paar Minuten köcheln lassen bis der Rhabarber weich ist, dann alles pürieren. Die Speisestärke in etwas Saft auflösen und einrühren, nochmal aufkochen lassen. Etwas abküheln lassen und dann auf der Torte mit den restlichen Blaubeeren verteilen. Bis zum servieren für ein paar Stunden in den Küchlschrank stellen.

Sonntag, 23. März 2014

Eierlikör-Schoko-Muffins mit Pudding Topping



Zutaten für die Muffins (12 - 14 Stück):

100 g Butter
100 g brauner Zucker
2 Eier
1 P. Bourbon Vanillezucker
100 ml Eierlikör ( z. B. Verpoorten)
100 g saure Sahne
100 g 50%ige Zartbitter Schokolade
100 g Speisestärke
100 g Mehl Type 550
1 P. Backpulver

Zutaten für das Topping:

1 Fl. Cremefine z. Schlagen
1 P. Vanillezucker
1 P. Sahnesteif
1 T. Sofortgelatine
50 g 50%ige Zartbitterschokolade
150 g fertigen kalten Schokopudding (selbst gemacht oder fertig gekauft)

Zubereitung der Muffins:

- Butter, Zucker & Eier miteinander verrühren
- Vanillezucker, Eierlikör, Sahne und geschmolzene Schokolade untermischen
- Restliche Zutaten unterrühren
- Papierförmchen in ein Muffinblech stellen, Teig einfüllen
- Bei 180°C Umluft etwa 15-20 Minuten backen

Zubereitung der Creme:

- Cremefine mit Vanillezucker, Sahnesteif und Gelatine aufschlagen
- Geschmolzene Schokolade und Pudding vorsichtig untermischen.

Fertigstellen der kleinen Leckereien:

Die Creme auf den ausgekühlten Muffins verteilen und mit etwas Eierlikör beträufeln.



Freitag, 4. Oktober 2013

Brotchips



Aus Baguette vom Vortag kann man ganz wunderbar, leckere Brotchips zaubern. Das geht schnell und man braucht außer dem Brot nur ein wenig Öl und Salz und schon kann es los gehen.

Das Brot (in meinem Fall Vollkorn Baguette mit Walnüssen) in dünne (ca. 3-5mm) Scheiben schneiden, das geht am Besten mit der Brotschneidemaschine. Die Scheiben halbieren und nebeneinander auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, dünn mit Öl beträufeln und mit etwas Salz bestreuen.

Das Blech nun für ein paar Minuten bei 200°C Umluft in den Herd schieben, bis die Scheiben am Rand braun werden. Am Besten dabei bleiben, da es auf einmal sehr schnell geht und die Chips dann zu dunkel werden.

Abkühlen lassen und dann bei einem gemütlichen Fernsehabend vielleicht mit einem Gläschen Wein schmecken lassen.


Mittwoch, 7. August 2013

Leckeres Frühstück mit Bring mir Bio

Was gibt es Schöneres als am Wochendende lang zu schlafen und dann gemütlich zu frühstücken. Bis ans Bett kommt das Frühstück von Bring mir Bio zwar nicht, aber fast. Das Guten Morgen Paket kommt bis zur Haustüre und enthält viele tolle Lebensmittel für ein ausgiebiges Frühstück.

Bring mir Bio Guten Morgen Probierpaket

In einer großen Kiste, die unterteilt war in kleine Fächer, kam gut verpackt alles bei mir an. Sogar die Eier sind alle heil geblieben. Und auch der Frischkäse war noch kühl, allerdings hätte der nicht mehr lange durchgehalten da das Kühlpad zwar noch kalt, aber schon ganz geschmolzen war. Bei der Hitze der letzten Tage ist das aber wohl auch kein Wunder. An der Verpackung kann man also bis auf das Kühlpad nichts aussetzen außer vielleicht dass man nach dem Auspacken eine riesen Berg Papier zu entsorgen hat, mit dem die Zwischenräume ausgestopft waren.

Folgende Produkte enthielt das Paket:
- Kaffee
- Haselnusscreme
- Marmelade
- Tomate-Parmesan Brotaufstrich
- Eier
- Aufbackbrötchen
- Frischkäse
- Tomaten
- Kresse
- Radieschen



Die Produkte waren alle frisch und sehr lecker. Die Radieschen waren knackig und die Tomaten genau richtig. Vor allem den Frischkäse und die Brötchen fand ich sehr lecker, besonders in Verbindung mit etwas Kresse.

Leckeres Frühstück
Für 25 € erhält man ein gut gefülltes Paket mit Lebensmitteln in Bio-Qualität. Im ersten Moment dachte ich zwar der Preis sei etwas zu hoch, wenn man aber bedenkt, dass man Bio-Lebensmittel erhält und diese dann auch noch geliefert werden und man sich so den Gang zum Supermarkt/Reformhaus spart ist der Preis doch angemessen.

Wer darauf achtet Bio-Lebensmittel zu kaufen und sich gerne beliefern lässt, der sollte mal bei Bring mir Bio vorbeischauen. Dort gibt es neben den Probierpaketen in verschiedenen Ausführungen auch noch weitere Pakete wie Obstkisten oder Kochpakete. Und wer sich seine Lebensmittel lieber selbst aussucht kann die Produkte auch einzeln dort bestellen.

Vielen Dank an Bring mir Bio für das zum Test zur Verfügung gestellte Probierpaket
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